Mar. Ott 4th, 2022

NAPOLI-Si apre sul lungomare di via Caracciolo il villaggio del «Bufala Fest»: gli stand gastronomici sono 36, curati da pizzaioli gourmet, chef stellati e maestri barman che si alterneranno durante i tre giorni in cui protagonista è l’intera filiera bufalina. Il brindisi inaugurale, stasera, ha preceduto la dimostrazione della filatura dal vivo della mozzarella e della «notte della tammorra».

Tra le originalità della rassegna, la preparazione di un cocktail a base di latte di bufala, una rivisitazione dell’ «Alexander», e tanti prodotti che hanno messo in luce l’estrema versatilità di un latte che consente di essere trasformato in così numerosi prodotti.​